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事業(yè)單位公共基礎知識之科技知識：生物工程技術

生物工程技術一般包括酶工程、發(fā)酵工程、細胞工程和基因工程�，F(xiàn)代生物技術的核心是基因工程，它的出現(xiàn)帶動了生物技術的全面發(fā)展。

一、酶工程

酶工程是指用人工的方法對酶進行分離、提純、固化以及加工改造，使其能夠充分發(fā)揮快速、高效、特異的催化功能，更好地為人類生產(chǎn)出各種有用的產(chǎn)品，或促進某些生化反應過程的進行，從而達到預定的目的。

酶工程的應用主要集中在食品工業(yè)、輕工業(yè)以及醫(yī)藥工業(yè)中。例如，蛋白酶可以用于洗滌劑工業(yè);固化酶可以治療先天性缺酶病或因器官缺損引起的某些功能衰竭;而日常生活中見到的加酶洗衣粉，也是酶工程的成果。

二、發(fā)酵工程

發(fā)酵工程是指通過研究改造發(fā)酵所用的菌以及應用技術手段，控制發(fā)酵過程以實現(xiàn)大規(guī)模工業(yè)化的發(fā)酵產(chǎn)品關系。在發(fā)酵工程中起主要作用的是微生物，所以又被稱為微生物工程。

日常生活中的醬油、醋等就是發(fā)酵的產(chǎn)物。目前近二百個品種的醫(yī)用抗生素、農(nóng)用抗生素中，絕大多數(shù)是發(fā)酵的產(chǎn)品。此外，氨基酸、核苷酸、維生素、甾體激素、工業(yè)用酶以及日常人們熟知的味精也都是發(fā)酵工程的產(chǎn)品。原本一項作為食品加工手段的發(fā)酵技術，已被廣泛應用于化工產(chǎn)品生產(chǎn)、生物能量制造、金屬礦物浸出及污水凈化等許多方面。例如，用菌法溶浸采鈾，用微生物把鈾從含量很低的鈾礦中提取出來;人工培養(yǎng)的耐汞菌可以回收廢水中的汞;酸奶、干酪、酒釀、泡菜、醬油、食醋、腐乳、豆豉、黃酒、啤酒、葡萄酒、味精等。

利用甘蔗和木薯通過酵母，可以大規(guī)模生產(chǎn)酒精，作為石油的替代能源。

三、細胞工程

細胞工程是指應用細胞生物學和分子生物學的原理和方法，通過某種工程學手段，在細胞整體水平或細胞水平上，按照人們的意愿來改變細胞內(nèi)的遺傳物質(zhì)或獲得細胞產(chǎn)品的一門綜合科學技術。

細胞工程可以在植物與植物之間、動物與動物之間、動物與動物之間、微生物與微生物之間進行遠緣雜交。在科學家們的實驗里，已經(jīng)出現(xiàn)了諸如番茄—馬鈴薯、大豆—煙草、芹菜—胡蘿卜等前所未有的植物。

四、基因工程

基因工程，又叫做DNA重組技術，是以分子遺傳學為理論基礎，以分子生物學和微生物學的現(xiàn)代方法為手段，將不同來源的基因(DNA分子)，按預先設計的藍圖，在體外構建雜種DNA分子，然后導入活細胞，以改變生物原有的遺傳特性、獲得新品種、生產(chǎn)新產(chǎn)品�；�因工程技術為基因的結(jié)構和功能的而研究提供了有力的手段。

【例題】

1. (單選題)現(xiàn)代生物技術的核心是( )，它的出現(xiàn)帶動了生物技術的全面發(fā)展。

A. 基因工程

B. 發(fā)酵工程

C. 細胞工程

D. 酶工程

【答案】A【解析】本題考查科技知識�，F(xiàn)代生物技術的核心是基因工程.基因工程，又叫做DNA重組技術，是以分子遺傳學為理論基礎，以分子生物學和微生物學的現(xiàn)代方法為手段，將不同來源的基因(DNA分子)，按預先設計的藍圖，在體外構建雜種DNA分子，然后導入活細胞，以改變生物原有的遺傳特性、獲得新品種、生產(chǎn)新產(chǎn)品�；�因工程技術為基因的結(jié)構和功能的而研究提供了有力的手段。故本題正確答案為A項。

2. (單選題)( )屬于生物技術。

A. 納米技術

B. 空間技術

C. 基因技術

D. 信息技術

【答案】C【解析】本題考查科技知識。生物技術的發(fā)展經(jīng)歷了傳統(tǒng)生物技術和現(xiàn)代生物技術發(fā)展的兩個階段，生物工程技術一般包括酶工程、發(fā)酵工程、細胞工程和基因工程，其中基因工程為核心技術。故本題正確答案為C項。

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