中文久久精品一区二区|日韩高清在线亚洲专区vr|五月婷日韩中文字幕中文字幕|日韩一级精品久久久久

    <div id="irjow"><strike id="irjow"><fieldset id="irjow"></fieldset></strike></div>
  • <b id="irjow"></b>

            華圖首頁
            微信

            華圖教育

            微信號(hào):huatuv

            + 關(guān)注
            微博

            華圖教育

            官方認(rèn)證微博

            + 關(guān)注
            登錄 | 注冊(cè)
            你的位置:首頁 > 備考技巧 > 面試 > 2020全國(guó)事業(yè)單位面試熱點(diǎn):提倡小份菜 防止減質(zhì)提價(jià)

            2020全國(guó)事業(yè)單位面試熱點(diǎn):提倡小份菜 防止減質(zhì)提價(jià)

            2020-11-04 17:33      文章來源:華圖教育

            為了遏制餐飲浪費(fèi),越來越多的小份菜、半份菜進(jìn)入菜單,走向餐桌。隨著這些“減量菜”的出現(xiàn),一些顧客也對(duì)菜量和價(jià)格有些疑惑。據(jù)本報(bào)記者調(diào)查,大份餐品與小份餐品對(duì)比,菜量并非單純減半,當(dāng)然不是半價(jià);為了保證小份菜的制作,不少餐廳引入小鍋小灶,保證了出餐速度和菜品質(zhì)量?梢哉f,大部分餐館做到了“減量不減質(zhì)”。

            遏制餐飲浪費(fèi),消費(fèi)者有責(zé)任有義務(wù),而提供餐飲服務(wù)的商家,也是當(dāng)仁不讓的主體。在消費(fèi)者提高節(jié)約意識(shí),適量點(diǎn)餐、打包帶走的同時(shí),如果商家能從自身做起,在服務(wù)質(zhì)量不變的前提下,改進(jìn)服務(wù)方式,餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象將會(huì)得到更大的改變。

            一段時(shí)間以來,遏制浪費(fèi)效果明顯。但一些行業(yè)協(xié)會(huì)的倡議和部分商家的舉措,也引發(fā)輿論批評(píng),除了有形式主義之嫌,另外一個(gè)原因,是把遏制浪費(fèi)的責(zé)任單向推給消費(fèi)者,只是強(qiáng)調(diào)食客“要如何做”。剩余菜品超多少克扣押金、按照體重或性別確定飯菜分量、“N-2”點(diǎn)菜模式等等近乎鬧劇的措施,無不是在給消費(fèi)者設(shè)置條條框框,而對(duì)餐飲企業(yè)沒有提出節(jié)約規(guī)則。

            遏制餐飲浪費(fèi),商家不僅應(yīng)該有作為,而且可以大有作為。推出減量菜,既能讓食客享受更多的菜品,也無形中減少了浪費(fèi)的機(jī)會(huì),可謂一舉兩得。既然半份菜、小份菜受到食客歡迎,就應(yīng)該成為餐館的標(biāo)配,長(zhǎng)期堅(jiān)持。當(dāng)然這對(duì)商家也是一種挑戰(zhàn),尤其是對(duì)于標(biāo)準(zhǔn)化有一定要求的連鎖餐飲企業(yè)而言,小份菜并不僅僅是少做一點(diǎn)那么簡(jiǎn)單,而是對(duì)整個(gè)后廚的所有流程的優(yōu)化和成本控制提出了新課題。

            對(duì)買賣雙方而言,“減量菜”都是一次考驗(yàn)。比如消費(fèi)者難免心存疑慮:是性價(jià)比更高,還是商家借機(jī)漲價(jià)?不排除極少數(shù)商家打歪主意,但相信絕大多數(shù)商家不會(huì)耍心眼。餐飲行業(yè)是個(gè)良心買賣,再好吃的菜品,再精致的服務(wù),如果價(jià)格不匹配,也不會(huì)在市場(chǎng)上干長(zhǎng)做大。短期的投機(jī)取巧或者饑餓營(yíng)銷也許會(huì)成就網(wǎng)紅店,但長(zhǎng)遠(yuǎn)來看,要充分相信消費(fèi)者的辨別力,“值還是不值”直接決定了“去還是不去”,他們會(huì)做出明智的選擇。減量不是降低質(zhì)量,這是餐飲企業(yè)必須守住的底線。小份菜走紅,餐館更要走心,把小份菜做出大文章。

            遏制浪費(fèi)、力促節(jié)約,是國(guó)之大計(jì),而非權(quán)宜之計(jì)。餐飲企業(yè)要從自身做起,多問問自己能做什么、該做什么,與“不想浪費(fèi)”的消費(fèi)者一起,形成“不能浪費(fèi)”的合力。

            (編輯:Dachuan)

            上一篇:事業(yè)單位備考:“打工人”手中的稻草—就業(yè) 下一篇: 2020年全國(guó)事業(yè)單位面試熱點(diǎn):不讀書只拍照 書店究竟為誰而開
            事業(yè)單位:htshiyedanwei
            想考事業(yè)單位的人都關(guān)注了我們!
            立即關(guān)注
            面試課程
            網(wǎng)絡(luò)課程
            備考資料
            每日一練

            在線咨詢