中文久久精品一区二区|日韩高清在线亚洲专区vr|五月婷日韩中文字幕中文字幕|日韩一级精品久久久久

    <div id="irjow"><strike id="irjow"><fieldset id="irjow"></fieldset></strike></div>
  • <b id="irjow"></b>

            事業(yè)單位首頁
            微信

            華圖事業(yè)單位

            htshiyedanwei

            + 關(guān)注
            微博

            掃碼關(guān)注

            官方認(rèn)證微博

            + 關(guān)注
            登錄 | 注冊
            你的位置:首頁 > 備考技巧 > 公共基礎(chǔ)知識 > 事業(yè)單位公共基礎(chǔ)知識之科技常識:糖類(碳水化合物)

            事業(yè)單位公共基礎(chǔ)知識之科技常識:糖類(碳水化合物)

            2021-10-14 22:39      文章來源:中公事業(yè)單位招聘考試華圖教育

            一、知識介紹

            糖類主要由碳、氫、氧所組成,是人體最重要的供能物質(zhì),也是構(gòu)成細(xì)胞的成分。根據(jù)分子結(jié)構(gòu)、水解產(chǎn)物的分子數(shù)不同,糖類可分為單糖、二糖、多糖。

            注:糖精不是糖(糖精是能夠賦予食品甜味的甜味劑,不被人體代謝吸收;而糖類又稱碳水化合物,單糖被人體直接吸收,其余的糖要在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為葡萄糖后,才能被吸收利用)

            1.單糖。是指不可水解、最簡單形式的糖類,是人體吸收糖分的最終形式,常見的單糖主要有葡萄糖、果糖和半乳糖等。

            (1)葡萄糖(單糖):血液的糖類主要為葡萄糖,生活中常說的“血糖”是指血液中的葡萄糖含量,一般100ml血液中含80~100mg葡萄糖。

            葡萄糖易被吸收,是可直接進入人體內(nèi)為人體提供能量的人體能量來源,葡萄糖攝入人體以后可直接為人體提供熱量,對治療低血糖、高血壓、水腫等癥狀有積極作用。葡萄糖還有利尿、解毒的功效,并且可以為中暑、昏迷患者的部分功能運行提供重要作用。

            2.二糖(雙糖)。是指可水解成兩個單糖的糖類,常存在于甜品、糖果和含糖的飲料中,常見的二糖主要有蔗糖、乳糖、麥芽糖等。

            (1)乳糖:由葡萄糖和半乳糖組成的雙糖,是人類和哺乳動物乳汁中特有的碳水化合物,乳糖不僅可以提供能量,還參與嬰幼兒大腦的發(fā)育進程,主要用于制造嬰兒食品和配制藥物。

            乳糖不耐受是指人體攝入乳糖后不能完全分解為單糖再吸收而產(chǎn)生腹脹、腹瀉、腹痛等消化道癥狀。

            3.多糖:是由十個以上的單糖組成的高分子碳水化合物,常見于米飯、山藥、玉米、面豆類、地瓜、芋頭等淀粉類食物中,常見的多糖主要有淀粉、纖維素等

            (1)淀粉:淀粉類食物中含有大量淀粉,如米飯中含有淀粉,在咀嚼時,淀粉在口腔內(nèi)與唾液中的唾液淀粉酶發(fā)生反應(yīng),產(chǎn)生麥芽糖,因此會有甜味。

            淀粉在人體內(nèi)先被唾液淀粉酶分解成麥芽糖再分解成葡萄糖,葡萄糖經(jīng)過糖酵解過程生成大量ATP能量。在未水解情況下,淀粉遇碘會變藍。

            (2)纖維素:纖維素是植物細(xì)胞壁的主要結(jié)構(gòu)成分,是一種重要的膳食纖維。人類膳食中的纖維素主要含于蔬菜和粗加工的谷類中,雖然不能被消化吸收,但能促進腸道蠕動,利于糞便排出。

            并非所有的碳水化合物都可以被消化并轉(zhuǎn)化為葡萄糖,難以消化的碳水化合物被稱為纖維,由葡萄糖組成的大分子多糖,纖維素是自然界中分布最廣、含量最多的一種多糖,是健康飲食不可或缺的一個組成部分。

            二、例題展示

            糖類是人體最重要的供能物質(zhì),以下屬于單糖的是()。

            A、葡萄糖

            B、麥芽糖

            C、淀粉

            D、蔗糖

            【答案】A。解析:糖類可分為單糖(如葡萄糖、果糖)、二糖(如蔗糖、乳糖、麥芽糖)和多糖(如淀粉、纖維素),麥芽糖和蔗糖為二糖、淀粉為多糖,葡萄糖為單糖。故本題答案為A。

            三、考察形式

            記憶性題目。以背誦識記性為主,主要掌握各糖類的類別和特點。多在公共基礎(chǔ)知識生物常識部分進行考察。

             

            (編輯:zhongpen)

            上一篇:事業(yè)單位公共基礎(chǔ)知識:中國古代元代文學(xué) 下一篇: 事業(yè)單位公共基礎(chǔ)知識之經(jīng)濟知識:拉弗曲線
            事業(yè)單位:htshiyedanwei
            想考事業(yè)單位的人都關(guān)注了我們!
            立即關(guān)注